KAREDOK JABAR

Karedok

BAHAN:

Bumbu Saus:

250 gram kacang tanah,goreng,haluskan

6 buah cabai rawit merah rebus

6 buah cabai merah besar rebus

5 cm kencur

3 siung bawang putih

1 sdm gula merah sisir

1 sdt garam

1 jeruk limau,peras airnya

1 sdm cuka masak

150 ml air matang

150 gram oncom,bakar

Sayuran:
5 lonjor kacang panjang,iris halus
2 lembar kol,iris halus
3 terong lalap,potong dadu kecil
1 buah ketimun,iris
50 gram taoge, siangi,rebus sebentar
50 kemangi

Pelengkap:
Kerupuk merah/sagu

CARA MEMBUAT:
Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar,cabai rawit,bawang putih,gula merah,dan garam,aduk rata. Tambahkan air,oncom remas, masukan kedalam bumbu,beri air jeruk limau,aduk rata.
Penyajian: cuci bersih sayuran,iris lalu masukan ke dalam bumbu,aduk rata,tambahkan kemangi,aduk rata,sajikan.

Untuk:4 orang.